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Matsu El Viejo

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100% Tinta de Toro.

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Vino tinto Matsu Reserva D.O. Toro 

Vino tinto de Autor elaborado con uva de la variedad 100% tinta de toro, seleccionada de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados aplicando técnicas biodinámicas.

La vendimia manual se realiza durante la primera quincena del mes de octubre y la fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, al igual que la crianza de 16 meses. Este vino no ha sido filtrado y se ha clarificado sin utilizar procedimientos agresivos.

Nota de cata 

Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violaceas en el borde. Gran intensidad aromatica, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica. En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura y muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.

Grado alcohólico 15% Vol.

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Matsu  El Viejo

Matsu El Viejo

100% Tinta de Toro.